O mně

Od dětství jsem se zajímala o bylinky a milovala jáhlovou kaši. Už jako dítě jsem byla podpořena v obojím - jak ve sbírání bylinek tak v baštění tradičních a zapomenutých jídel a  později i v čarování v kuchyni. Díky tomu jsem se tak mohla rozvíjet dál a hledat svoji životní cestu v oblasti zdraví a přírodní medicíny. Vystudovala jsem zcela nový revoluční program Výchova ke zdraví. Brzy jsem zjistila, že nejenom zdravá strava, ale i naše psychika má velký podíl na zdravém životě, proto jsem se rozhodla zkombinovat studium i  o oblast psychologie.

Časem jsem pochopila, že jídlo nejsou jen kalorie a měřitelné živiny, propaguji takovou stravu, která není vytržená z kontextu našeho života, ale vidí souvislost v naší každodennosti, která s sebou nese mnohdy i jistá omezení (zdravotní, časová, finanční..)
Znalosti čerpám z odborného vzdělání v oblasti výživy, psychologie a mnoha výživových i filozofických směrů (ajurvéda, makrobiotika, bylinkářství, psychosomatika, etikoterapie, jóga, tradiční zvyklosti a přírodní zákony) a z vlastní intuice.

Organizuji a vedu praktické kurzy zdravého vaření, kde si plním svůj velký sen. Dokazuji bojácnějším, že nové suroviny, na které se mnohdy díváme skrz prsty, člověka nijak neomezují, naopak, jídelníček mohou příjemně zpestřit v dnešním rychlém konzumním světě založeném hlavně na masném a mlékárenském průmyslu. Těší mě, když se podaří nějaký recept zakomponovat do "rodinné kuchařky".

Svoji práci beru jako poslání a radost, chci ji propojovat s praktickou oblastí zdravé výživy a vztahem k sobě.
Pro zdravý životní styl se musíte rozhodnout sami, poradce pak může být Vaším průvodcem na zvolené cestě.  

Bc. Blanka Palečková, DiS.